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要说现在最火的饮品,新茶饮绝对算一个。它不像以前那种泡茶讲究“韵味”“意境”,现在的新茶饮更像是给传统茶文化换了套时髦的新衣服:水果、奶盖、茶底、小料随便搭,走哪儿都能来一杯,年轻人是真的喝上瘾。$ x* R. W, w. ^
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2025年这行更是迎来大爆发,一口气出了6家上市公司,行业规模冲着3000亿去。更夸张的是——全国8万多家新茶饮门店,广东一个省就占了八万多!广州一个城市更是干到1.4万家,直接等于一个河北省。5 P4 M& I3 D: K: u' P' a: [% b. y
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这不是吹牛,是真数据。那问题来了:广东为啥能成为新茶饮的“宇宙中心”?* b! k" Z2 U5 j0 `: u3 P9 `
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广东人天生就爱喝“茶”,但现在的茶变了
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广东人最爱讲一句话:“三点几嚟,饮茶先啦!”' C% c' I3 q5 _5 O' g. j" V! x9 j
以前是去茶楼叹功夫茶,现在换成了走哪都能买到的新茶饮。
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1 D4 ?: Z" e4 w- F8 r- t$ \但本质没变:广东人就是爱喝、爱聊、爱社交,喝茶已经成习惯了。
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* w5 g1 w/ y5 n6 [$ ^可传统茶年轻人不太感兴趣,新茶饮一出现,刚好填补了这个需求:. D: d9 G% E$ s% C `& p [
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茶+水果:清爽、好喝
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1 A' _9 u; T K! T M2 Y/ S茶+奶盖:饱腹、颜值高# M' ^. j* j. y: r
# `" B+ x2 z& {. O, a: a7 U茶+小料:满足感拉满
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0 r# e- A9 r( H1 u1 f2 t1 x. R包装好看:拍照发圈有面儿
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年轻人直接从讨厌茶叶味,变成每天手里不端一杯反而觉得缺点啥。* g7 K7 I# {4 e
, ^& {. n9 a4 N2 c广东成“新茶饮天堂”的三个原因/ ?% i% b; ?: y+ W& n7 Q
① 气候太合适了:一年四季都适合喝冷饮
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2 d) d S7 ?8 Z" H% G广东常年热热热,湿湿湿,真的是走两步就需要喝一口的水平。
; |, |+ D# L: z$ z/ n这种天气喝热茶太燥,冰奶茶刚刚好。
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② 水果资源丰富,新鲜便宜又好用% s) u0 G; `# X+ k( J0 s5 j& K1 n$ y( j
0 V6 o0 }% f, i广东本地水果多到夸张:) ` a$ ^& ^4 T. V0 {
荔枝、龙眼、芒果、柠檬……
. o$ D( A5 s* k: G! K0 n0 O; X随便拿一个出来都能做爆款。
4 `/ }7 }' _* v' c/ [0 s J4 K像丘大叔的柠檬茶,就是靠广东本地的香水柠檬打天下。: L: K# n) r/ C& Q: v: Z3 s9 y. C7 m
+ l1 }& u: W: K4 L( O9 l2 A新鲜原料天然就有价格和口感优势。5 w1 Q, J$ j# l0 f7 \# g+ H
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③ 广东人的消费力+开放态度太强
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! O$ h0 D! g; `1 A# y1 P1 N广东人接受新事物速度真的快:
7 M( T9 I" h1 h9 A好喝?来一杯!
* X+ Q6 P: A1 K4 F* `新开的?试试先!
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7 A3 _5 v0 w; h M你看喜茶、奈雪——都是广东起家的。
( l- j2 T7 e" l市场大、顾客多、节奏快,品牌想扩张当然第一时间冲广东。
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品牌都在抢广东:卷到飞起
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广东市场大到啥程度?- I) I& c! @. y. B* C
全国30个主流品牌,广东全都有。
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你熟悉的这些,都在广东疯狂开店:
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蜜雪冰城:价格亲民,学生党最爱/ k% Q% |" J$ e1 [0 |. r" r
9 ~7 @ E2 ~2 ?3 `4 m9 H古茗:口感稳定,粉丝多+ g3 H* y& X* E J
0 r! a0 D0 F# k$ a, {, \ ^. f# j沪上阿姨:血糯米奶茶火到不行6 h$ e) a8 a' Y9 {; p
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本地品牌更是猛:0 w" G" x" p/ s1 Y
喜茶、奈雪、茶理宜世、TANING、丘大叔、啊一柠檬茶……
7 l7 I2 u# n% Z0 ]& V0 \( \+ t了解广东人口味,动作快、反应快,本地人自然更买账。
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3 F5 F A- ? k& p) a- [1 {可以说广东是新茶饮品牌的“兵家必争之地”。; R" u2 w& Z0 a+ Z
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新茶饮火起来,不只是卖饮料那么简单
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这行业一爆发,带了整条产业链一起起飞:
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茶叶、水果种植+ }+ z v' ?3 l5 V$ ?7 [0 ]+ T. o+ ]
0 S% C) v. [& j( \! u+ a3 X包装生产0 X0 f/ `$ }( u6 s2 {5 n$ v
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原料供应链( }7 o2 m) o; e% g+ E0 J. Y* |& z
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物流
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$ k" J& X: a q9 N# M门店就业+ }' ^: `1 B5 \9 z! Z! x! `! ~! w2 ^
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品牌总部运营、研发、设计
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整个链条都跟着吃肉。; U+ }) {& G* F$ D0 \, g* K
1 }9 s/ I+ d/ V3 Z但问题也来了:* t4 [" L% w @/ C0 w! h
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同质化严重. H8 N9 e# K3 n% Z
3 i# a) ]- {! t. j# H0 K竞争太激烈 X z3 t: M% P, Y
! `, j, N( w: h- \1 W食品安全压力大
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& @. h+ {2 z4 ~' ?4 e$ ^8 |未来谁能活下来,拼的已经不是谁开的快,而是品质、供应链、稳定性。7 v7 Y* k! ]0 e
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