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第二种:普通锅煮粥版(适合没有破壁机的朋友)。食材准备和清洗步骤和上面一样,重点在于食材的下锅顺序,因为不同食材的硬度不同,煮制时间有差异。第一步,提前把质地坚硬、不易煮熟的食材浸泡2-3小时,再放入锅中,也就是黑豆、赤小豆、莲子、薏米、炒薏米、芡实、黑米,加入足量清水,大火烧开后转中小火慢煮30分钟,直到这些食材变得软烂;第二步,放入核桃、炒黑芝麻、桑葚,继续煮10分钟,这几种食材质地相对较软,不需要煮太久,避免营养流失;第三步,最后放入枸杞,煮5分钟即可关火,枸杞煮制时间过长会破坏其中的维生素。这样煮出来的粥虽然有一定颗粒感,但同样营养丰富,口感也很醇厚。. K& I- t5 F' S6 }% [8 w( k
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